GAMPANG DIBUAT! INI SALAH SATU DESSERT YANG BISA KAMU HIDANGKAN DI HARI LANJUT USIA NASIONAL
OPINI – Kalau sudah lanjut usia, pasti makanannya itu-itu aja, kan? Bosan? Mau dessert kadang mikir-mikir dulu takutnya berdampak buruk pada kesehatan jika dikonsumsi. Karena untuk lansia, pemberian makanan tidak sekadar lembut dan kayak nutrisi, tetapi juga dengan cara memasak yang lebih sehat. Daripada digoreng, alternatif memasak kentang dengan cara dikukus sebaiknya menjadi pilihan. Apalagi jika kamu tambah dengan sumber protein dan serat lainnya yang akan semakin menambah nutrisi makanan ini.
Ini nih… Schotel kentang kukus kaya nutrisi yang bisa kamu bikin di rumah untuk orang tersayang di Hari Lanjut Usia Nasional. Cara bikinnya mudah..
Bahan-bahan :
- 300 gram atau 2 buah kentang berukuran sedang.
- 150 gram daging ayam giling.
- 1 buah wortel, parut.
- 1 butir telur.
- 75 ml susu rendah lemak atau bebas lemak.
- 50 gram keju rendah lemak, parut
- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus.
- 1 sdm daun bawang, iris halus.
- Minyak zaitun untuk menumis
Cara membuat :
- Kukus kentang hingga empuk. Kemudian haluskan dengan garpu dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun, masukan ayam giling, wortel parut, dan daun bawang, serta tambahkan gula, garam, dan lada sedikit saja untuk menambah rasa. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Ambil wadah terpisah lalu campurkan susu dan telur, kemudian kocok lepas. Kemudian, masukan kentang yang sudah dihancurkan, tumisan ayam dan wortel, serta keju parut. Lalu, aduk rata.
- Tuang campuran tersebut ke dalam cetakan. Namun sebelumnya, pastikan cetakan telah dioles dengan minyak zaitun terlebih dahulu agar tidak menempel. Taburkan kembali keju parut di atasnya.
- Siapkan kukusan. Kemudian masukkan adonan schotel yang sudah ada di cetakan ke dalam kukusan tersebut. Kukus selama kurang lebih 25 menit.
- Setelah matang, schotel kentang kukus siap disajikan.
Catatan:
Untuk memperkaya nutrisi, kamu pun bisa menambahkan sayur-sayuran lainnya, seperti brokoli atau bayam. Namun, pastikan sayuran tersebut sudah dicincang agar lansia mudah mengonsumsinya. Selamat mencoba! (Nov/IAN)
Sumber :
Suara.com