Cara Membuat Mie Ayam yang Lezat di Rumah

Mie ayam merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang Indonesia. Perpaduan mie, ayam rebus, kuah kaldu gurih, dan topping pelengkap menciptakan rasa yang begitu lezat dan mengenyangkan.

Menariknya, kamu bisa lho membuat mi ayam sendiri di rumah dengan mudah. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• Untuk Kaldu:
  • Tulang ayam 500 gram
  • Air 2 liter
  • Bawang putih 4 siung, geprek
  • Bawang merah 3 siung, geprek
  • Jahe 1 ruas, geprek
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
• Untuk Ayam Rebus:
  • Daging ayam 250 gram, potong dadu
  • Bawang putih 4 siung, haluskan
  • Bawang merah 3 siung, haluskan
  • Kecap manis 2 sdm
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
• Untuk Mie:
  • Mie kuning 500 gram
  • Sawi hijau 1 ikat, potong-potong
  • Daun bawang 2 batang, iris halus
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal rawit secukupnya

Bumbu Pelengkap (opsional):

• Bakso
• Pangsit goreng
• Telur rebus
• Jamur

Langkah-langkah:

1. Membuat Kaldu:
   • Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
   • Masukkan tulang ayam, bawang putih, bawang merah, jahe, garam, dan lada bubuk.
   • Rebus selama 1-2 jam hingga kaldu matang dan bening.
   • Saring kaldu dan buang ampasnya.
2. Membuat Ayam Rebus:
   • Tumis bawang putih dan bawang merah halus dengan minyak goreng hingga harum.
   • Masukkan daging ayam, kecap manis, garam, dan lada bubuk.
   • Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
   • Tuangkan sedikit kaldu ayam, aduk rata dan masak hingga air menyusut.
3. Merebus Mie:
   • Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang.
   • Tiriskan mie dan sisihkan.
4. Penyajian:
   • Siapkan mangkuk saji.
   • Masukkan mie kuning, sawi hijau, ayam rebus, dan siram dengan kuah kaldu panas.
   • Taburi dengan daun bawang, bawang goreng, dan sambal rawit secukupnya.
   • Sajikan mi ayam selagi panas dengan pelengkap bakso, pangsit goreng, telur rebus, atau jamur sesuai selera (DRZ/RON).

Sumber:

• https://food.detik.com/mie-dan-pasta/d-6343056/resep-mie-ayam-kecap-rumahan-yang-mans-gurihnya-bikin-nagih
• https://m.youtube.com/shorts/lvAHr6rTQeM
• https://cookpad.com/id/cari/mie%20ayam%20kampung